陽だまりカフェへようこそ

いつか自分のお店を。。。と想いを巡らせながら、日々の生活や趣味などを綴ります。食とか手づくりとか学びとか。。。一緒にワクワク出来るといいな♪

お気に入りの場所

ポカポカと

春の陽射しが心地よくて

 

買い物の帰り道

海を目指して進路変更。

 

目指すは私のお気に入り

荒尾干潟へ。

 

 

平日の昼下がり

私の他には誰もいない。

 

砂浜にしゃがみ込み

ただただ無心で

貝殻拾いに集中する。

 

それだけでリラックス出来て

まるで瞑想をしているかのような

感覚になる。

 

好みの形の貝殻があると

何だか宝物を見つけたような

とっても幸せな気持ち。

 

人から見たら

そこら辺にある

ただの貝殻なのかもしれないけれど

 

私には愛らしくて

ただ並べておくだけで癒され

ずっと見ていられる。

 

 

波に打ち上げられた

たくさんの貝殻

 

f:id:hidamari_cafe:20210315225219j:plain

 

そして

夕方にはため息が出るほど

幻想的な景色

 

f:id:hidamari_cafe:20210312013649j:plain

 

素敵なひととき

特別な時間。

 

f:id:hidamari_cafe:20210312013732j:plain

 

 私のお気に入りの場所。

 

 

 

 

 

苺・いちご・イチゴ

今年もまたイチゴが

お手頃価格になってきた。

 

毎年この時期になると

あまおうジャム」を

一年分作って冷凍しておく。

 

甘さ控えめにしたり

お砂糖にこだわったり

お砂糖の代わりに

麹やデーツ等を使ってみたり

 

自分好みの

特製イチゴジャムが嬉しい。

 

 

近所の八百屋さん

小さめの「あまおう」が

一箱にたっぷり。

 

このチャンスは見逃せない!

 

小さめと言っても

味は「あまおう」なので

味が濃くてウマウマ

 

f:id:hidamari_cafe:20210306025405j:plain


いちごの2層プリン

 

f:id:hidamari_cafe:20210306025535j:plain

 

イチゴたっぷりパフェ

イチゴ入りシュークリーム

 

f:id:hidamari_cafe:20210306030029j:plain


米粉のイチゴマフィン

 

f:id:hidamari_cafe:20210306025759j:plain

 

イチゴとヨモギ餅のぜんざい

 

f:id:hidamari_cafe:20210306030245j:plain
f:id:hidamari_cafe:20210306030320j:plain

 

そしてイチゴジャム

一箱でこんなにたくさん作れた♪

 

 

3月、4月はこんな感じで

イチゴの気分になったら

八百屋さんへGO!

 

まずはフレッシュイチゴで

スイーツを楽しんで

残りでジャムを作る

…の繰り返し

 

この時期の楽しみのひとつ。

 

イチゴジャムは

お菓子作りにとても便利

 

ヨーグルトと甘酒と

イチゴジャムを混ぜて

スムージーも美味しい。

 

今年もイチゴを使って

いろいろ作りたいな♪

 

ロシアンクッキー

米粉のイチゴタルト

米粉のジャムパン

イチゴティラミス

イチゴブラウニー

イチゴバター…

 

考えるのもまた楽しい♪

うふふ

 

 

ベランダ飯と覚え書きと独り言と

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015005j:plain

 

白菜ニンニクりんごツナサラダ

トマトオムレツ

アボカド納豆ご飯

お味噌汁

りんご人参すりおろし

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015104j:plain

 

柚子大根漬

こんにゃく塩麹漬焼き

りんご

卵焼き醤油麹のせ

タコライス

お味噌汁

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015144j:plain

 

ブロッコリー・みかん・キウイ・トマト

ビーツの粉末漬大根

キャベツ麹漬

白菜醤油炒め

塩昆布納豆

ほうれん草塩麹和え

ふりかけ梅干ご飯

お味噌汁

甘酒レモン

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015213j:plain

 

そば粉と野菜サラダのガレット

りんご

白菜漬

まるごとバナナ

オレンジチョコピール

豆乳入りコーヒー

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015242j:plain

 

自家製トマトケチャップで野菜とチキンのパスタ

りんごとキウイ入りヨーグルト

わかめスープ

紫キャベツ酢漬とサラダ

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015310j:plain

 

納豆とツナの冷やかけ蕎麦

お味噌

サラダ

出汁かけ餅

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015330j:plain

 

コールスロー

ほうれん草バター炒め

照り焼きチキンサンド

きんかん・サラダ・ラフランス

お味噌汁

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015357j:plain

 

もちうお塩焼き

白菜ツナ塩麹和え

コノシロ人参酢漬

セロリ・ブロッコリー・りんご・みかん・パイン

鶏生姜炊き込みご飯

クチナシ漬大根

ビーツの粉末入り落とし卵スープ

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015452j:plain

 

豚肉わかめ醤油麹煮

セロリ炒め

甘酢漬大根

醤油昆布と目玉焼きのせご飯

みかん

ビーツの粉末入りお味噌汁

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015539j:plain

 

ポテトサラダ

柚子大根漬

菊芋塩麹

ツナサラダのせご飯

ビーツの粉末入りお味噌汁

みかん

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015639j:plain

 

サラダ

ひきわり納豆

人参酢漬

柚子大根漬

ゆかりご飯

玉ねぎ醤油煮卵とじ

鶏肉とうずら卵味噌漬

お味噌汁

 

f:id:hidamari_cafe:20210307015711j:plain

 

麻婆豆腐のせご飯

サラダ

リンゴ

卵焼き醤油麹のせ

うずら豆塩煮

お味噌汁

 

 

 

あらためて写真を並べてみたら

やっぱり野菜が多めかも。

 

発酵食品や豆・フルーツなど

女子には嬉しいけど

これでは

男性には物足りないだろうな。。。

 

肉が食べたいと

夫が懇願する訳だ。

 

 

そしてこの冬を振り返ってみると

ベランダでランチする事が多かった。

 

理由は

ベランダを片付けたから。

 

今までは洗濯物を干すのと

私の庭仕事用の物置きに使用し

土足で庭へ出入りしていた。

 

リラックス出来る場にしたい

夫に話していたところ

ダイソークッションマット

買ってきてくれた。

 

クッションマット!

その手があったか!!

という事で早速敷いてみると

 

一瞬でリラックス空間に大変身。

 

お日様の光がサンサンと降り注ぎ

リビングよりも暖かで

夕方までストーブが不要になった。

 

毎日ポカポカ春のよう。

 

静かな音楽を流し

ニャンコと共に過ごす

ゆったり居心地の良い

とても素敵な時間。

 

 

仕事を辞めてから

充分すぎる休息時間を頂いて

夫には感謝しきれない。

 

こうしてゆっくり

お料理出来るのも

お菓子を作れるのも

夫のおかげ。

本当に有り難い。

 

私は働きに出ると

仕事の方に集中してしまい

結果夫に負担をかけてしまう。

 

自分を犠牲にして

他人に注力してしまい

結果疲れ果ててしまう。

 

大切な人

大切なもの

優先順位

何でも安易に引き受けない

即答しない

振り回されない

深呼吸

 

 

この貴重な時間の中で

だいぶ自分を見つめ直す事が出来た。

 

この経験と今の気持ちを

忘れないように

 

そして自分で作ったものを

忘れないように

 

一度作ったものが

お蔵入りしないように

 

すべてこの日記を見て

思い出せるように。。。

 

 

 

 

タンパク質大作戦!

夫から

日々の食事のタンパク質量

増やしてほしいと懇願された。

 

夫は肉類を好むので

日々お肉を使った料理を作る

努力をしているのだけど

 

私が野菜と豆類を好むせいか

いつの間にか野菜が

多くなっている。。。

 

振り返ってみると

ここ6〜7年は特に

野菜生活に偏っていた

筋肉質だった夫の筋肉量が

ガクンと減ってしまっていた。

 

昔は筋トレをすると1か月位で

良い感じの筋肉が出来ていたのに

 

筋トレを続けていると会社の人に

筋肉隆々ですね!と言われていたのに

 

最近は筋トレをしても

筋肉が付きにくいらしい。

 

これはヤ・バ・イ

 

ということで

プロテインを飲もうと思った

らしいのだけど。。。

 

まずは日々の食事から

タンパク質を増やしてみる事に。

 

 

タンパク質=体を作る材料

 

不足すると

筋肉量減少

集中力・思考力低下

 

シワやたるみの原因

薄毛を招く可能性

などの肌や髪のトラブル

 

またタンパク質には保温効果がある為

不足すると体が冷えやすくなる

可能性もあるのだとか…

 

夫はいつも体温が低い。

 

冬は寒がりで

すぐにストーブを付け

夏は暑がりで

すぐにエアコンを付ける。

 

私はストーブもエアコンも

あまり必要なく過ごしているので

隣でリモコンをピッピピッピ

している彼を見ていて

体温調節が出来ていないのか

ちょっぴり心配だった。

 

よし!

前のように

夫の筋肉が増えるように

そして私も健康な体づくりの為に

 

タンパク質大作戦

開始ーーー!

 

f:id:hidamari_cafe:20210302015929j:plain

 

本日の夕食

おからと米粉のパンケーキ

じゃが芋とブロッコリーの豆乳ポタージュ

かつおたたき

手羽元と大根煮

鶏胸肉カレー風味焼き

ブロッコリーキッシュ

おから入りフォカッチャ

柿・キャベツ・茹で卵

 

 

f:id:hidamari_cafe:20210306021142j:plain

 

最近ハマっている「おから」

それぞれおからと豆乳入り。

 

ふわふわフォカッチャ

米粉パンケーキ

米粉・きな粉マフィン
米粉クッキー

ブロッコリーキッシュ

 

いろいろ作れて楽しくて

全部美味しく出来た

 

 

私の料理やお菓子作りは

ネットや本で見たレシピを

自分流にアレンジ。

 

 

お食事系でも甘いものでも

その他いろいろ

美味しそうだと思ったら

何でも食べる派だけど

 

せめて自分で作るものは

罪悪感なくいろいろ食べたくて

 

小麦粉や砂糖や乳製品や

添加物などを控える為に

何を代用するか考える。

 

考える時間もワクワク

 

失敗もあるけど

上手くいった時はとても嬉しくて。

 

こうして

自分のレシピが増えていく。

 

 

今回は

フォカッチャもパンケーキも

マフィンもキッシュもフワンフワン

 

クッキーはカリポリカリポリ

手が止まらない

 

「おから」よき。

コスパ抜群!

大豆プロテインの代わりになるかな。

 

全部

お気に入り&リピート確定!

 

 

バナナ祭りだ♪うーチャチャチャ♪

 

f:id:hidamari_cafe:20210218215314j:plain

 

昨日は大好きな「完熟王」が特売していて

思わず3袋購入。

 

いつも熟成させながらストックしているバナナが

底を突いてしまったので、買おうと思っていた所

ほんとナイスタイミング♪♪

 

最近バナナ蒸しパンにハマり、3回リピートしても

まだ食べたい病&作りたい病が治まらないでいた。

 

f:id:hidamari_cafe:20210218221007j:plain
f:id:hidamari_cafe:20210218221015j:plain

 

またスグに作りたいので

一袋はシュガースポットの出ているバナナ

あと二袋はまだ若いバナナを買う。

 

私はバナナ臭がプンプン漂っていて

やわやわで皮が黒っぽいのが好みなので

写真左のバナナでもまだ熟成が足りない。

 

家に帰って試しに1本食べてみたけど

やっぱりまだまだ硬くて渋かった。

 

まだ少し硬めだけど蒸しパンも作ってみる。

 

f:id:hidamari_cafe:20210218223221j:plain

 

前回の

オヤツガフエテイクで作ったレシピで

今回はホットケーキmixの量を半分に

もう半分をおからに変更してみた。

 

とりあえず前回のレシピの1/2量で実験

 

バナナ1本・卵1個(1/2が面倒だった為)
米油大さじ1.5 

材料を袋に入れて混ぜる。

(バナナは最初に入れて潰す)

 

バナナ液をタッパーに入れ

ホットケーキmix35g・おから35g

重曹とレモン汁を小さじ1ずつ入れ

ささっと混ぜる。

(粉を入れたら混ぜ過ぎない)

 

生地には粉コーヒーも少し混ぜてみた。

 

生地の上から

カルディのトリュフチョコを8個並べ

600W・3分30秒 レンジでチン。

 

f:id:hidamari_cafe:20210218223208j:plain

 

写真はそれぞれ1/8個ずつを半分にカット

(また焼き上がりの写真を撮り忘れた)

 

結果、おから大正解◎

ホットケーキmixを

半分に減らせるのが嬉しい♪

 

基本のレシピよりもちょっぴり

あっさり・シットリ。

 

バナナの風味も鼻に抜け

多少硬めのバナナでも全然OK!

 

そしてカルディのトリュフチョコ

とろけてスゴく良い感じ♪

バナナの風味と合う〜〜

(チョコはもともと美味しいから間違いない)

 

おからレシピ

もうすでにリピート決定!

 

次回は基本レシピとおからレシピを

食べ比べてみようかな。

 

 

 

バナナつながりで。。。

 

f:id:hidamari_cafe:20210218233217j:plain

f:id:hidamari_cafe:20210218233243j:plain

 

またまた まるごとバナナ 好き好き

 

こちらも先日特売しているのを見つけて

ピキーン!即座に買い物カゴへ。

 

普段は夫と半分こだけど

特売の時は一人一個ずつ。

 

平凡な日常での

ちょっとした楽しみ。

 

この間から

気分はすっかりバナナ祭り♪ 

 

 

 

 

嬉しいな♪美味しいな♪

 

いとこから

お洒落なおやつが届いた。

 

いつも色々ありがとうね♪

 

f:id:hidamari_cafe:20210219003419j:plain

f:id:hidamari_cafe:20210219003712j:plain

f:id:hidamari_cafe:20210219003747j:plain

 

素敵なお手紙付き♪

 

私より5つ年下の彼女は

自分の周りの人達を

とても大切にしている。

 

素直で頑張り屋さんで

子育ても上手だから

心優しく良い子供達。

 

そんな、いとこにいつも

気にかけてもらっている私は

とても幸せ者。

 

f:id:hidamari_cafe:20210219005832j:plain

 

従甥の嬉しいメッセージ♪

とても微笑ましい。

 

f:id:hidamari_cafe:20210219010135j:plain

 

早速いただく。

裏面の温め方を参考に

パリッとカリッと出来た♪

 

ラテも自然のキレイなブルーで

まさに「幸せ」の青色

 

 

色といえば誕生石や誕生花のように

誕生色というのもあるらしく

気になったので調べてみた。

 

f:id:hidamari_cafe:20210219015712p:plain

 

写真左)   私の誕生色

「ペールパステルブルー」

優しさ・甘美・謙虚

 

自分でもブルー系が好きだから

誕生色を知って嬉しくなった♪

 

写真右) いとこの誕生色

「ペールサルビアブルー」

かぐわしさ・献身・気品

  

f:id:hidamari_cafe:20210219020722j:plain

 

クロワッサンたい焼き

極上五色豆餡

サクサク林檎

極上つぶ餡

スイートぽてと餡

 

豆もリンゴもあんこもサツマイモも

私の好きなものばかり。

 

そしてたい焼き!!!

 

私は昨年

家でも美味しい焼き芋が食べたくて

焼き芋機を買ったのだけど

以前から、たい焼きも気になっていて

たい焼きプレート付きを購入していた。

 

f:id:hidamari_cafe:20210219232118j:plain 

 

たい焼きは一度作ったきりだったので

何かアレンジして作ってみたいなと

思っていたところへ、いとこから

たい焼きが届くとは。。。

 

 

こんなにもピンポイントで

好きなものとか興味あることが

自然と伝わっているなんて

偶然というか引き寄せというか

うまく言葉に出来ないけど

なんだかスゴいなぁ。

 

誕生色も似てるし

性格も似ているところがある。

大人になって色々学んでいくうちに

彼女との共通点が多いなと

最近つくづく思うようになった。

 

彼女は私を姉のように慕ってくれる。

それぞれに生き方が違うから

考え方が違ったり

思う事も違ったり

心に余裕がない時もあったりして

役に立てない事も多々あると思うけど

何かに思い悩んでいる時には

話を聞いたり

一緒に考えたりする事は出来るから

心おきなく話してほしい。

 

遠く離れていても心は寄り添えるように

今日より明日がもっと良くなるように

自分も日々進歩していきたいな。

 

陽だまりのように何もかも

温かく優しく包み込める人のように。。。

 

 

 

ゾロ目の意味

 

先日 

偶然にも程がある 

でも書いたけれど

 

2019年7月24日から今日現在まで

ゾロ目がずーっと続いている。

 

先程もキッチンで

iPadを手にした途端

 

f:id:hidamari_cafe:20210216232116j:plain

 

ゾロ目が揃う。

 

そしてちょうどそのタイミングで

リビングにいる夫に呼ばれた。

 

夫「ちょっとこれ(YouTube)見てみてよ」

 

https://m.youtube.com/watch?v=Z1ntdqCE7lQ

 

 

えっ……

ゾワッとして鳥肌がたった。

 

私「ちょっとこれ見てみて」

先程の22:22の写真を夫に見せる。

 

夫「。。。今?」

私「うん。。。」

 

二人して顔を見合わせた。

 

 

スゴいね

何だろうね

このタイミング。。。

 

 

早速、夫から勧められたYouTubeを拝見。

 

 

彼(Kenji spirit さん)の経験上のお話では

 

111 や 1111 など

1=チャンスがきてるよ

1=行動、アクション

 

555 や 5555 など

5=Goサイン

 

 

・ゾロ目はチャンス。

・自分の中の大事な時期にきている。

・何かしらのチャンスが起こってきている。

・やり残しや悔いがないか今一度確認する。

・やりたい事、興味ある事にアクションを起こしてみる。

・心地良さのレベルが上がってくるとゾロ目に気付く。

・ゾロ目に気付く自分に気付く事が大事。

・そういう事に気付くようになると些細な事にも対応出来るようになり、チャンスを逃さないようになる。

・数字も自分の良い方向に活用していく。

・数字の意味には囚われないよう注意。

・777が3回揃ったからと言って宝くじは当たらない。

・ゾロ目が揃っているという事実が大事。

 

 

ゾロ目に気付く事は

波動が高い状態=エネルギーが高い状態

 

ゾロ目の意味は

転機

メッセージ(お知らせ)

 

数字=情報

ゾロ目が揃う=レア

目の前の現実が変わる時

今この時がとても大事な時

 

物事に振り回されていたら、この大事な時に気が付かずチャンスを逃してしまっているかもしれないので、ゾロ目を見たら自分の気持ちを整える

 

どういう方向に自分が行きたいのか、自分に集中し整えていくのが大事。

 

 

 なるほど。。。

 チャンスでGoか。

 

今考えている事

些細な事からアクションを起こしてみようかな。

 

f:id:hidamari_cafe:20210217023824p:plain